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Unsere Heimat
die lokalmanufaktur

Abbildung: Gemütliche Sitzmöglichkeiten

Lokal. Ehrlich. Lecker

Die lokalmanufaktur bildet das Gegenstück zur cateringmanufaktur. Die positiven Resonanzen und die zahlreichen Anfragen zu den Erlebnisdinnern, die von der cateringmanufaktur mehrmals im Jahr ausgerichtet werden, haben uns darin bestätigt, ihr eine dauerhafte Heimat zu geben – die lokalmanufaktur. Der Schwerpunkt der Karte liegt auf regionalen und traditionellen Speisen und Getränken in moderner Interpretation und Präsentation.

Bier braucht ein Zuhause
Authentizität, verbunden mit einem guten regionalen Produkt unterstützt den Genussfaktor. Kein anderes Getränk ist so stark mit dem Begriff Heimat verknüpft wie Bier. Ein handgemachtes Bier erzählt eine Geschichte und wird somit zu einem Genusserlebnis.


Abbildung: Warmes Ambiente

Ursprung
Die Produkte, die in den Gerichten der lokalmanufaktur verwendet werden, zeigen eine Rückbesinnung auf alte Traditionen. Sie werden von handwerklicher Herstellung, nachhaltiger Erzeugung und regionaler Genussvielfalt untermauert. In der lokalmanufaktur in Dortmund werden heimatliche Genüsse und guter Geschmack perfekt inszeniert.


True Food
Das Restaurant-Konzept umfasst heimatliche und "echte" Produkte. Sie werden mit Leidenschaft von unserer Küche verarbeitet und mit Freude von unserem Servicepersonals  präsentiert. True Food meint den Einkauf von Fleisch, Obst und Gemüse aus der Region, Kaffee aus nachhaltig zertifiziertem Anbau und Einkauf von Fisch aus nachhaltigem Fang und Aquakulturen.